Od domácího sušení
k Jerky Joy.

Nejdřív jsme
si sušili pro radost.

Jindřich Král začal doma. Krájel, ochucoval a zkoušel, co masu sluší. Domácí sušení mu dalo prostor hledat vlastní příchutě a učit se, jak koření doplňuje charakter masa.

Z poznámek a zkušeností postupně vznikla kniha Usuš si to s láskou. O mase, domácím sušení a radosti, když se další várka opravdu povede.

Jindřicha a jeho kamaráda Jaroslava Charváta, majitele Optimum Partners, spojuje obliba sušených mas, radost z vaření a zájem o zdravou výživu. Oba chtěli masovou svačinu, kterou si s chutí vezmou na cesty. V nabídce jim ale neseděly některé příchutě ani poměr kvality a ceny.

Rozhodli se proto pustit do vlastních příchutí a značky. Tak vzniká Jerky Joy. Chceme připravovat maso, které budeme sami rádi nosit s sebou — a dělit se o něj s ostatními.